Nisan ile haziran ayları arasında yetişen ve Palu’nun dağlarında toplanan kuzukulağı, ekşimsi tadı nedeniyle talep görüyor.
Bitki, hem çiğ olarak salata şeklinde hem de pişirilerek tüketiliyor. Kuzu kulağı satıcısı Cemal Ormanoğlu, havaların ısınmasıyla birlikte bitkinin su kenarlarında çıkmaya başladığını, sıcaklıklar arttıkça yüksek kesimlerde de görüleceğini belirtti. Ormanoğlu, ‘’Bu bitki, şeker, tansiyon ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geliyor. Kavurması, yumurtalı yemeği ve salatası yapılarak tüketiliyor” dedi.
