İLTİHAP ÖNLEYİCİ
Vejetaryen yiyecekler, zerdeçaldaki kurkumin ve üzümdeki resveratrol gibi iltihap önleyici özelliklere sahip fitonutrientler içerir. Bu bileşikler iltihabı azaltmaya ve genel sağlığı desteklemeye yardımcı olabilir.
Bu yiyecekler ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve potasyum açısından zengin, sodyum açısından düşüktür. Potasyum, kan damarlarını gevşeterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Düşük sodyum, kalp hastalığının tetikleyicilerinden biri olan hipertansiyonu azaltmaya yardımcı olur.
